Ctra. Vitoria-Logroño, Km. 53. 01307 Samaniego (Álava)
Año de fundación: 2002 Viñedo propio: 10 ha. Enólogo: Simón Arina Robles
Una bodega que desde sus inicios, en 1997, destacó por su diseño e imagen. Situada en el corazón de la Rioja Alavesa, en Samaniego, las instalaciones son un prodigio arquitectónico, consagrado al concepto de bodega vertical en el que todos los procesos
se realizan por gravedad. El visitante accede a la bodega a través de una caja de cristal vacía, desde la que puede contemplar en toda su extensión los viñedos que circundan el complejo. Bajo tierra, las diferentes labores propias de la bodega se organizan en distintos niveles en una disposición que, además de funcional, resulta muy didáctica respecto al proceso de elaboración del vino. Con sólo 10 hectáreas de viñedo en propiedad, se trabaja sobre un total de 150 hectáreas controladas y en las que se practica una rigurosa selección de uva. Su gama de vinos, que se ha venido enriqueciendo en los últimos años, apuesta por un estilo moderno y unos precios sensatos. Cualitativamente, Baigorri es una de las bodegas que suena en Rioja, algo en lo que su enólogo Simón Arina tiene mucho que ver.