Cepa Gavilán 2009

Características

Comentario sobre Cepa Gavilán 2009

(publicado en La Guía Todovino 2012)

Un clásico de la relación calidad-precio en la zona pero que, a diferencia de otras porpuestas que se han puesto de moda en los últimos años, tiene el mismo tiempo de envejcimiento en barrica de un crianza. Esos 12 meses se hacen evidentes en el perfil tostado que aparece en nariz. Hay también fruta negra y buena consistencia en boca, que dan el perfil de una añada 2009 potente y de buena madurez frutal. Le vendrán bien unos meses de botella para limar taninos.

Notas de Cata de Cepa Gavilán 2009

Vista: Picota amoratado

Nariz: Aromas de fruta roja, maderas aromáticas, tostados, tinta china

Boca: Bien constituido, sabroso, noble tanino, equilibrado, con recuerdos de su buen roble, buena acidez y final seco

Temperatura de servicio: 16° C

Tiempo de conservación: Hasta 2014