Estamos ante una de las bodegas que ha disparado la calidad de los blancos de Rueda en los últimos años. Mariví Pariente, hoy con la aportación de su hija Martina, ha sabido personalizar en sus etiquetas la esencia de la variedad verdejo, finura, elegancia, expresión frutal y frescura. Su "afamado" José Pariente Varietal Verdejo 2010, que se elabora en un cien por cien con uvas de verdejo procedentes de viñedos de la familia Pariente de 28 años de edad, y otras parcelas viejas de pequeños viticultores de los municipios de Serrada, Rueda y La Seca, nos muestra una añada equilibrada, madura y frutal, con ligera untuosidad. Sigue siendo uno de los fijos de la quiniela de la zona. Nos ha sorprendido en esta añada 2010 con su monovarietal de sauvignon blanc, alcanzando un lacre gracias a su honesta tipicidad. Un blanco elegante, con volumen, gran frescura y riqueza aromática. Un vino frutal e intenso, muy fragante, en línea con su carácter varietal. Su excepcional José Pariente Fermentado en Barrica 2009, que alcanza dos lacres, combina con maestría sutileza y potencia, fruta y madera en pefecta armonía en uno de los blancos con barrica mejor elaborados en esta añada. Procede de viñedos viejos de verdejo plantados en vaso y con rendimientos en torno a los 4.000 kilos por hectárea, cifra muy baja cuando se habla de vinos blancos y de verdejos. En la elaboración se insiste mucho en el trabajo con las lías para dotar de volumen y untuosidad al vino. Un vino de producción muy limitada y excelente potencial de envejecimiento.