Comentario sobre Mauro VS 2007
(publicado en La Guía Todovino 2012)
En los últimos VS se nota el trabajo con los taninos, son más envolventes y golosos, sin renunciar a su carácter, a su expresión de fruta poderosa del Duero. Ocurre también en este
excelente 2007, un prodigio de calidad en una cosecha
difícil en Castilla y León que alcanza con soltura los dos lacres (94 puntos). Se expresa de forma más sutil, pero es destacable el gran equilibrio del vino, su untuosidad, sus excelentes y muy finas maderas. Imprescindible para todos aquellos que valoren los grandes tintos españoles.
Notas de Cata de Mauro VS 2007
Vista: Negro apicotado
Nariz: Complejo, fino e intenso, minerales, fruta negra en confitura, torrefactos, chocolate, regaliz, cacao, excelentes maderas
Boca: Sabroso, goloso, aromático, amable, equilibrado, fresco, noble y firme tanino, sensación balsámica y láctica, nobles maderas, confitura de fruta, pastelería, café, chocolate
Temperatura de servicio: 16° C
Tiempo de conservación: Hasta 2020