Matador - Palazuelo (Raúl Pérez) 2005

Características

Comentario sobre Matador - Palazuelo (Raúl Pérez) 2005

(publicado en La Guía Todovino )

Un bierzo muy personal, gracias a la libertad creativa que ofrece el proyecto Matador. El enólogo Raúl Pérez ha construido una mencía mineral, ligada al terruño, con excelente dimensión de fruta y un punto misterioso y contenido.

Notas de Cata de Matador - Palazuelo (Raúl Pérez) 2005

Vista: Cereza intenso muy brillante.

Nariz: Fruta roja bien madura, carácter mineral, cedro, recuerdos de bosque.

Boca: Cuerpo medio, pero firme. Marcadamente mineral también en boca (nota terrosa, grafito), profundo, buena acidez, muy equilibrado, gran carácter.

Temperatura de servicio: 16° C

Tiempo de conservación: Hasta 2013