Hace dos años que TodoVino creó la primera Carta de Vinos para la Clase Business Plus de Iberia. En ese tiempo los pasajeros de la clase de negocios de la línea aérea han podido elegir entre 40 etiquetas distintas procedentes de un gran abanico de regiones vinícolas españolas y con la apuesta clara de ir más allá de las denominaciones tradicionales de tintos (Rioja y Ribera del Duero) y blancos (Rueda y Rías Baixas fundamentalmente).

Originales tintos de Cádiz, Toro, Yecla, Navarra o las dos Castillas y blancos de Ribeiro, Somontano o Rioja han ayudado a desmitificar tópicos y a demostrar que existen vinos de calidad prácticamente en cualquier rincón de nuestra geografía vinícola.

Gracias a ello, la Clase Business Plus de Iberia se ha convertido en el mejor escaparate de los vinos españoles de calidad. Todo fruto de un diseño muy claro realizado conjuntamente por TodoVino e Iberia con el objetivo de ofrecer una experiencia vinícola lo más completa posible a los clientes de su Clase Business Plus.

Empezando por el rigor en la elección de los vinos, a partir de etiquetas seleccionadas para La Guía TodoVino después de catar algo más de 5.000 muestras anuales y refrendadas en degustaciones a bordo para comprobar las que mejor se adaptan a las particulares condiciones del consumo a 30.000 pies de altura. También dando la posibilidad de probar los vinos seleccionados cada trimestre en las salas Vip que posee Iberia en la T-4 de Barajas, así como de acceder a amplia información sobre los mismos en distintos soportes: vídeos a bordo, la propia Carta de Vinos y las publicaciones Ronda Iberia y La Revista TodoVino disponibles a bordo y en las propias salas Vip. Y con el “sumiller a bordo”, Custodio L. Zamarra, sumiller de Zalacaín y miembro del equipo de cata de La Guía TodoVino, presentando en un vídeo mensual a los elaboradores que están detrás de los vinos seleccionados y ofreciendo prácticos consejos para disfrutar del vino en los aviones y en casa.

Formación para el personal de cabina
El proyecto incluye sesiones de formación para la tripulación de cabina en el servicio y la comunicación del vino a los pasajeros. En dos años casi 200 sobrecargos y tripulantes de Iberia han recibido los consejos de los expertos de TodoVino y han podido intercambiar impresiones sobre las variantes que introduce el hecho de trabajar el vino en un espacio de dimensiones reducidas y en las particulares condiciones ambientales de una cabina presurizada.

Estas sesiones también han sido de especial utilidad para poder conocer las impresiones de los pasajeros de la Clase Business Plus sobre los vinos seleccionados y las cuestiones más frecuentes que plantean en torno a ellos y, en consecuencia, trabajar en aspectos concretos para la mejora del servicio a bordo.

Vinos del trimestre
Fiel a su renovación trimestral, el 1 de mayo habrá cinco nuevas etiquetas a disposición de los clientes de la Clase Business Plus de Iberia. La nueva selección incluye tintos de Rioja, Ribera del Duero y Somontano y blancos de Rías Baixas y Rueda. Éstas son sus características.

Finca La Emperatriz Reserva 2004 Tinto (D.O.Ca. Rioja). De una joven bodega creada en 1999 a partir de una finca histórica de Rioja Alta de reconocida calidad en el tiempo y que perteneció a la emperatriz Eugenia de Montijo (de ahí el nombre). El reserva es el vino más representativo de la casa. Un tinto, como todos los de la bodega, elaborado exclusivamente a partir de uvas de la finca, mayoritariamente tempranillo y con pequeños porcentajes de graciano y garnacha que ha sido criado 23 meses en barrica. A destacar su apuesta por un estilo mucho más sutil y amable que le hace inmediatamente bebible y muy versátil en la mesa. La excelente cosecha 2004, con un “lacre” en La Guía TodoVino, ofrece además gran frescura y viveza.

Abadía de San Quirce Crianza 2005 Tinto (D.O. Ribera del Duero). Un viejo conocido de los clientes de la Clase Business Plus de Iberia que triunfó en una de las cartas de vinos de 2007 con la cosecha anterior. Excelente exponente de un estilo de riberas más amables y fluidos que comienzan a imponerse en la denominación. La cosecha 2005 consolida el salto cualitativo emprendido en 2004 gracias a su dimensión frutal más profunda y de mayor relieve. Con 12 meses de crianza en roble americano y francés, destaca por su frescura, textura y cremosidad y ofrece una expresión tánica sedosa y redonda que le hace especialmente apto para ser consumido –y disfrutado– a bordo.

Enate Reserva 2003 Tinto (D.O. Somotano). Un cabernet de referencia en España, elaborado por esta notable bodega de Somontano, icono de modernidad y de vinos internacionales. Este vino representa la opción segura y de excelente relación calidad-precio cuando se apuesta por la noble uva de origen bordelés. Con consistente regularidad enológica y de estilo, la cosecha 2003 es una fiel representante de lo que es un buen cabernet mediterráneo: con abundante fruta madura, balsámicos y especias (pimienta). Tras su elegante etiqueta de artista, en esta añada de corte algo más cálido los característicos taninos de la variedad aparecen más redondos y domados, lo que permite que el vino pueda disfrutarse ya con gran plenitud.

Mar de Frades 2008 (D.O. Rías Baixas). Inconfundible por su botella rhin de color azul que combina una imagen de modernidad con evocaciones marinas. La bodega es propiedad del Grupo Diego Zamora que también elabora en Rioja (Bodegas Ramón Bilbao) y Ribera del Duero (Cruz de Alba). Su albariño va en una clara línea ascendente en las últimas cosechas y en esta corta y lluviosa añada 2008 no se queda a la zaga aunque haya tenido que seleccionar con mayor rigor. Agradables notas florales y frutales que ponen en la misma copa delicadeza y frescura.

Cuatro Rayas Verdejo 2008 (D.O. Rueda). Una marca clásica de la zona que destaca especialmente en esta cosecha 2008 por su perfecta definición varietal de la uva verdejo y su grata frescura, más en la línea de agradables herbáceos (hay fragantes recuerdos de césped) que de pesadas notas de fruta tropical. Un blanco que refrescará gratamente los paladares de los pasajeros de la Clase Business Plus de Iberia y que destaca por su excelente relación calidad-precio.

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