Selección Club Julio 2016: Martín Códax

Selección Club Julio 2016: Martín Códax
Llega julio y llega el momento de dar paso al vino blanco, como históricamente hemos hecho en el Cl... Leer Más

PVP (iva incluido)

13,20€/botella
Caja 6 botellas 79,20
CONSIGUE 375 AVIOS
POR CADA CAJA
 
VINO

Burgáns 2015

Tipo de Uva:
Albariño
Botella:
75 cl
Envejecimiento:
Joven
Grados:
12%vol
COMENTARIOS DEL SUMILLER
Burgáns 2015 es un albariño con un moderno concepto de elaboración a partir de depósitos de especiales características aromáticas, siguiendo un riguroso proceso en el que la fermentación alcohólica se realiza a bajas temperaturas para potenciar los aromas primarios y obtener una mayor melosidad, destacando así las virtudes de las uvas del “Val do Salnés”. Burgáns, nombre de origen celta, hace referencia a la colina en la que está ubicada la Bodega, en pleno corazón del Valle del Salnés, desde donde se divisan los espectaculares paisajes de la comarca y de la Ría de Arousa.
NOTAS DE CATA

Vista:

Amarilo pajizo verdoso

Nariz:

Fino, limpio, buena intensidad, aromas de fruta madura, notas cítricas.

Boca:

Buena acidez, muy fresco, vivo y goloso. Buena estructura. Persistente y equilibrado.

Temperatura: 9ÂşC

Martín Códax Lías 2013

Tipo de Uva:
Albariño
Botella:
75 cl
Envejecimiento:
Con Crianza
Elaboración y Crianza:
12 meses de crianza sobre lías finas en acero inoxidable con 2 meses de batonage.
Grados:
13%vol
COMENTARIOS DEL SUMILLER

Martín Códax Lías 2013 es un vino moderno que se elabora combinando tradición y tecnología. Tras una vendimia seleccionada en el momento óptimo de maduración, se fermenta el mosto resultante en acero inoxidable. El equipo de enología realiza una exhaustiva selección de las mejores lías nas entre todos los depósitos de la bodega que, junto con el vino seleccionado, son sometidas a battonage durante dos meses, un singular método que aporta su peculiar untuosidad y amplio volumen en boca. A continuación realiza una crianza de diez meses en depósito de acero inoxidable, con las lías en reposo, que le proporciona redondez y equilibrio.

Nace a partir de las uvas de Pé Redondo, la finca de investigación y desarrollo de la bodega. Se trata de un viñedo de 12 hectáreas, una de las parcelas más grandes del Valle de Salnés, adquirida en el año 2002. Ubicada en término municipal de Meis, Pé Redondo nació como un viñedo para producción propia, de donde se obtiene la uva para elaborar este blanco, para luego convertirse en el viñedo de investigación de la bodega. En esta parcela se llevan a cabo diferentes estudios con el objeto de profundizar en el conocimiento de este varietal y mejorar la calidad de nuestros vinos.

NOTAS DE CATA

Vista:

Amarillo pajizo.

Nariz:

Complejo y elegante. Muy frutal. Recuerdos vegetales. Tostados.

Boca:

Sabroso e intenso. Graso y con volumen. Paso largo. Mucha estructura.

Temperatura: 12ÂşC

Organistrum 2013

Tipo de Uva:
Albariño
Botella:
75 cl
Envejecimiento:
Con Crianza
Elaboración y Crianza:
Barrica de roble Francés tipo Allier. 6 meses en barrica y 12 meses en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Grados:
13%vol
COMENTARIOS DEL SUMILLER
El vino Organistrum 2013 se elabora con uvas que proceden de una selección de parcelas orientadas al suroeste y a 110 metros por encima del nivel del mar. Las uvas de estos viñedos se recolectan a principios de la vendimia y contienen una elevada estructura y grado alcohólico. Tras la fermentación alcohólica el vino se introduce barrica de roble francés Allier de 300, 400 y 500 l. y tostado suave donde analiza la fermentación alcohólica y durante un máximo de 6 meses de crianza. Se ha elegido este tipo de roble con objeto de respetar las características aromáticas primarias del varietal. Durante el primer mes y medio se aplica batonage en las barricas y tras el descube se conserva en depósitos de acero inoxidable durante al menos 12 meses para conseguir una perfecta integración.
NOTAS DE CATA

Vista:

Amarillo pajizo con intensos tonos verdosos.

Nariz:

Vainilla y balsámicos. Destacan las notas frutales de la variedad.

Boca:

Potente, con buen equilibrio, acidez bien integrada.

Temperatura: 11ÂşC

BODEGA

Videos de nuestra visita a la bodega

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