Organistrum 2013

Organistrum 2013
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Tipo de Uva:
Albariño
Botella:
75 cl
Envejecimiento:
Con Crianza
Elaboración y Crianza:
Barrica de roble Francés tipo Allier. 6 meses en barrica y 12 meses en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Grados:
13%vol
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PVP (iva incluido)

17,40 €  €/botella
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COMENTARIOS DEL SUMILLER
El vino Organistrum 2013 se elabora con uvas que proceden de una selección de parcelas orientadas al suroeste y a 110 metros por encima del nivel del mar. Las uvas de estos viñedos se recolectan a principios de la vendimia y contienen una elevada estructura y grado alcohólico. Tras la fermentación alcohólica el vino se introduce barrica de roble francés Allier de 300, 400 y 500 l. y tostado suave donde analiza la fermentación alcohólica y durante un máximo de 6 meses de crianza. Se ha elegido este tipo de roble con objeto de respetar las características aromáticas primarias del varietal. Durante el primer mes y medio se aplica batonage en las barricas y tras el descube se conserva en depósitos de acero inoxidable durante al menos 12 meses para conseguir una perfecta integración.
NOTAS DE CATA

Vista: Amarillo pajizo con intensos tonos verdosos.

Nariz: Vainilla y balsámicos. Destacan las notas frutales de la variedad.

Boca: Potente, con buen equilibrio, acidez bien integrada.

Temperatura de servicio: 11ºC

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