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Peique Viñedos Viejos 2006
Tinto, D.O. Bierzo
Una de las expresiones más brillantes del Bierzo, la nueva joya tinta del viñedo español
Bodega: BODEGAS PEIQUE
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La Cata |
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Visita a la bodega |
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¿Qué opciones tiene un aficionado que quiera explorar nuevos caminos más allá de la omnipresente tempranillo que reina en Rioja, Ribera y gran parte de las dos Castillas? Hasta ahora las posibilidades iban en la línea cálida-mediterránea (garnacha o monastrell) o internacional-foránea (cabernet, merlot, syrah). Pero el resurgimiento del Bierzo ha dado la oportunidad de acceder a una dimensión más fresca y atlántica dentro del vino español.
Durante años, el Bierzo y su uva más significativa, la mencía, han sido eternas promesas que no acababan de concretarse en vinos serios y de altura. Todo el mundo reconocía el delicioso potencial de fruta roja de esta uva que necesita una cierta influencia atlántica (se cultiva a además de en Bierzo, en la vecina Galicia, sobre todo en Ribeira Sacra y Valdeorras), pero nadie acababa de conseguir la suficiente estructura en boca ni superaba con éxito la prueba de la crianza en barrica.
Todo esto empieza a cambiar a finales de los noventa, cuando una nueva generación de enólogos redescubre los viñedos más antiguos y recónditos de la denominación, situados en laderas y terrazas a veces de difícil acceso, y aplican unas prácticas más adecuadas en bodega para extraer una expresión más auténtica de la variedad. Jorge Peique, con experiencia ya en varias bodegas de Ribera de Duero, será uno de ellos. Junto a su familia crea en 1999 Bodegas Peique para dar un nuevo rumbo a la larga tradición vitivinícola de tres generaciones que tenían en la zona. De esa primera cosecha se elaboran apenas 10.000 botellas que van incrementándose hasta alcanzar en la actualidad las aproximadamente 200.000.
El viñedo está ubicado en Valtuille de Abajo, un pueblo construido sobre el castro de la Ventosa, una muralla con un perímetro de más de 1.000 metros que ha sido declarada bien de interés cultural y donde se asentó en su día la ciudad prerromana Bergidum Flavium, de donde deriva el nombre de Bierzo. En la actualidad sólo tiene 200 habitantes que se dedican en exclusiva a la viticultura y a su rico patrimonio de viñedos viejos. La familia Peique es propietaria de 20 hectáreas de unos 75 años de edad media con pequeñas producciones que oscilan entre el kilo y medio y los dos kilos de uva por cepa.
Su etiqueta de mayor producción es un tinto joven del que se elaboran 180.000 botellas y la de menos el seleccionadísimo y escaso Peique Selección Familiar del que sólo se elaboran 5.000 botellas. Entre medias, el Peique Viñedos Viejos ofrece todo el carácter de las viejas viñas del Bierzo a un precio muy asequible. ¿Qué encontrarán en la copa? Mucha fruta roja, una notable mineralidad y gran frescura. Hay un carácter atlántico y una expresión frutal muy fresca que marca distancias con el resto de tintos de la Península y que convierte a este tinto tremendamente equilibrado en una excelente opción para acompañar la comida. Un tinto seleccionado y de producción también limitada que constituye una de las mejores ventanas para asomarse al maravilloso mundo del Bierzo y de su fascinante variedad: la mencía. Una zona y una uva que hay que conocer para estar al día de las excelencias tintas del vino español.
Opiniones sobre el vino
Un bierzo de libro, ideal para iniciarse en el conocimiento de la zona y de su variedad estrella, la mencía. Se ha elaborado con uvas procedentes de cepas de entre 60 y 75 años y de viñedos que son propiedad de la familia. Con vendimia manual, racimos inspeccionados en mesa de selección y una maceración prefermentativa de un par de días que ayuda a conseguir unos aromas más nítidos de la variedad. Estamos ante un tinto de producción limitada (sólo 25.000 botellas) que realmente se hace eco de su origen en unos tiempos en los que tanto se critica la uniformidad. La clave hay que buscarla en los viejos viñedos de Valtuille de Abajo, un municipio que puede presumir de poseer uno de los patrimonios vitícolas más ricos y antiguos de la denominación. Hay que destacar también la excelente relación calidad-precio para una zona que se ha convertido en favorita de los expertos y cuyos mejores vinos suelen alcanzar precios en general elevados. Para nosotros, un vino excelente, merecedor de un “lacre” en La Guía Todovino, placentero y con el aliciente añadido de su profundidad y personalidad distintiva.
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Su cata
Aspecto:
Picota amoratado.
Aroma:
Franco y fragante, elegante, aromas de fruta roja madura, floral (violeta), fondo mineral.
Gusto:
Sabroso, frutal, balsámico, muy fresco, láctico, finos taninos de fruta, paso fluido y marcadamente frutal.
Datos técnicos del vino
Variedades de uva:
100% Mencía.
Tipo y capacidad de botella:
Borgoña de 75 cl.
Elaboración y crianza:
12 meses en barrica y resto en botella.
Barricas:
60% roble francés, 30% ruso y 10% americano.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Grado:
14,5 % vol.
Tiempo de conservación:
Su comedida extracción y dimensión frutal le hacen ya perfectamente bebible, aunque su profundidad y carácter mineral permitirán un adecuado desarrollo en botella, por lo menos hasta 2014.
Acompañamiento
Carnes rojas y blancas, aves, caza menor, cecina, setas, guisos.
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