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Mar de Frades 2008
Blanco, D.O. Rías Baixas
Un albariño fresco, floral y muy seleccionado
Bodega: BODEGAS MAR DE FRADES
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La Cata |
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Visita a la bodega |
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Mar de Frades exalta como ningún otro albariño el
carácter atlántico de la gran uva blanca del
viñedo español. Uno de los albariños más
buscados y premiados en los últimos tiempos. Un blanco que
conquista por su viveza, frutosidad y delicada nota floral y que
resulta ideal para tomar generosamente desde ahora hasta que
entren los primeros fríos del otoño. Lleva el mar en el
nombre y su color (de un azul especialmente intenso) en una
botella que nunca pasará desapercibida. Lo mejor, no
obstante, está dentro, siempre en clave de frescura y
viveza.
El albariño de la estilizada botella Rhin azul ha tenido una
trayectoria claramente ascendente en los últimos años,
de forma paralela a la puesta en marcha de nuevas instalaciones
tras la compra de la bodega por parte del grupo Diego Zamora,
propietario de Bodegas Ramón Bilbao en Rioja y Cruz de Alba
en Ribera del Duero, grupo que está cosechando cada vez
más éxitos. La nueva bodega inaugurada en 2007
está situada al pie del viñedo Finca Valiñas, que
da nombre a un limitado blanco de fermentación en barrica
que salió el año pasado al mercado. El viñedo,
conducido por el tradicional sistema de emparrado, ocupa una
espectacular ladera con vistas a la ría de Arousa (llamada
antiguamente Mar de Frades) de modo que recibe directamente las
brisas marinas.
Con una producción media en el entorno del medio millón
de botellas, la selección de uva se ha hecho especialmente
insistente, no sólo en esas siete hectáreas de
viña propia sino sobre todo en la producción que llega
de viticultores de la zona. En este sentido, el trabajo en
viñedo está perfectamente establecido: desde la primera
recogida de uvas que determinará las levaduras naturales
responsables de arrancar la fermentación de la añada,
pasando por una meticulosa vendimia en cajas hasta la
eliminación de todos aquellos racimos que no cumplen los
criterios de calidad establecidos por la bodega. La
elaboración contempla también la realización de
maceraciones en frío que buscan capturar todo el potencial
aromático de la uva, la fermentación en depósitos
de acero inoxidable y la vocación de lanzar el vino al
mercado en su punto álgido de frescura y frutosidad. La
responsabilidad enológica corre a cargo de Paula
Fandiño, apoyada por el coordinador técnico del grupo
Rodolfo Bastida, que también supervisa el resto de bodegas
de la firma y que, en el caso de Rías Baixas, insiste en la
importancia de trabajar con materia prima de calidad y
seleccionar cuidadosamente los racimos que entran en bodega. En
una añada más bien fresca y lluviosa como fue 2008
reconoce haber desechado hasta un 15% de uva para poder alcanzar
los cada vez más estrictos estándares de calidad que se
ha fijado la bodega.
Mar de Frades está ubicada en la subzona del Salnés, la
de mayor importancia y concentración de bodegas dentro de la
Denominación de Origen Rías Baixas y fue fundada en
1987. Su albariño se está perfilando en los
últimos años como una de las opciones destacadas de
consumo favorita entre los blancos de la zona y cuenta con la
ventaje de ofrecer una buena disponibilidad en el mercado.
Opiniones sobre el vino
En una cosecha especialmente corta como ha sido 2008 en Rías Baixas y en la que la acidez está bastante presente, en Mar de Frades han conseguido dibujar un albariño especialmente fresco y con un excelente equilibrio en boca. Hay buena intensidad aromática y de sabores y una agradable sensación fluida en el paladar que invita a una segunda copa. Cuenta, además, con un excelente carácter frutal, proveniente de una albariño tocada por las brisas de Atlántico. Mar de Frades, por otro lado, es una de esas marcas que entablan un vínculo muy estrecho con el consumidor y aficionado. Un blanco premiado por los expertos como el mejor de nuestro país que cuenta con el añadido de su excelente relación calidad-precio. No sólo por esa impactante y estilizada botella azul; también por su etiqueta termosensible en la que, cuando el vino se encuentra a la temperatura óptima de consumo, aparece la imagen de un galeón que trae nuevamente evocaciones marinas. Quizás por toda esta confluencia de factores no se podría pensar en una propuesta mejor para tomar –y disfrutar– con vistas al mar.
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Su cata
Aspecto:
Amarillo pajizo matiz verdoso.
Aroma:
Buena intensidad en nariz, con notas de fruta madura, hierbas aromáticas y flor blanca.
Gusto:
Fresco, frutal, con excelente equilibrio, paso fluido y final con delicadas notas florales.
Datos técnicos del vino
Variedades de uva:
100% Albariño.
Tipo y capacidad
de botella:
Rhin de 75 cl.
Temperatura de servicio:
7ºC
Grado:
12,5% vol.
Acompañamiento
Mariscos, por supuesto, pescados blancos y azules e incluso pescados en sala y carnes blancas.
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